Resep Sate Ayam Lengkap ala Chef Rumahan 

Hei, gue mau berbagi resep sate ayam yang dijamin bikin lo ketagihan! Resep ini udah gue coba berkali-kali dan selalu sukses. Yuk langsung aja ke resepnya!

Porsi: 4 orang

Waktu Persiapan: 45 menit (termasuk marinasi)

Waktu Memasak: 30 menit

Total Waktu: 1 jam 15 menit

Bahan-bahan

Untuk sate:

• 500 gram daging ayam fillet (bagian paha atau dada), potong dadu
• 20 tusuk sate, rendam dalam air
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Untuk bumbu kacang:

• 200 gram kacang tanah, goreng
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah (sesuaikan)
• 2 cm kencur
• 1 sdm gula merah, sisir
• 1 sdt garam
• 400 ml air
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk nipis

Untuk sambal:

• 10 cabai rawit
• 3 bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1 buah tomat, potong kecil

Pelengkap:

• Lontong atau ketupat
• Bawang merah, iris tipis
• Acar timun dan wortel
• Kerupuk

Cara Membuat

Langkah 1: Marinasi Ayam

Potong daging ayam menjadi dadu kecil sekitar 2x2 cm. Campur ayam dengan kecap manis, minyak goreng, garam, dan merica. Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit.

Langkah 2: Membuat Bumbu Kacang

Haluskan kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kencur. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan gula merah, garam, dan air. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental. Masukkan kecap manis dan air jeruk nipis, aduk rata.

Langkah 3: Membuat Sambal

Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan garam. Tambahkan potongan tomat, aduk rata.

Langkah 4: Tusuk dan Bakar Sate

Tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi ke tusuk sate (sekitar 4-5 potong per tusuk). Bakar sate di atas arang atau pan grill sampai matang dan sedikit gosong di pinggirnya, sekitar 3-4 menit per sisi.

Langkah 5: Sajikan

Tata sate di piring dengan lontong/ketupat. Siram dengan bumbu kacang. Taburi bawang merah iris dan sajikan dengan sambal, acar, dan kerupuk.

Tips Tambahan:

• Rendam tusuk sate dalam air minimal 30 menit agar tidak mudah terbakar
• Untuk rasa yang lebih gurih, bisa tambahkan sedikit terasi pada bumbu kacang
• Sisa bumbu kacang bisa disimpan di kulkas hingga 1 minggu

Selamat mencoba dan selamat menikmati!

#SateAyamJuara

#ResepRumahan

#KulinerNusantara

#MasakanRumah

#SateGurih

#BumbuKacangNendang

#DapurSederhana